供应肉中肉注射,乳化注射

传统的奥地利公司inject-star成立于1967年,到目前已有50多年生产肉类加工机械的经验,发明滚揉和注射的企业之一。 Inject-star 的客户应用从中小型企业,肉加工企业,范围超过100个国家,出口比例约为95%。目前有50000多个产品正在使用,正是由于内部生产的高水平来保证产品的质量和寿命。其中核心的技术是肉中肉注射,奥

  • 产品单价: 面议
  • 品牌:

    INJECT STAR

  • 产地:

    上海

  • 产品类别:水分保持剂
  • 有效期:

    长期有效

  • 发布时间:

    2021-04-06 23:17

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  • 产品详情

产品参数

品牌:

INJECT STAR

所在地:

上海

起订:

未填

供货总量:

未填

有效期至:

长期有效

详情介绍

 

传统的奥地利公司inject-star成立于1967年,到目前已有50多年生产肉类加工机械的经验,发明滚揉和注射的企业之一。
  Inject-star 的客户应用从中小型企业,肉加工企业,范围超过100个国家,出口比例约为95%。目前有50000多个产品正在使用,正是由于内部生产的高水平来保证产品的质量和寿命。

其中核心的技术是肉中肉注射,奥地利注射之星(Inject Star)公司的自台肉中肉注射机于 2004 年投产应用以来,目前已有 40 多套肉中肉生产线在 10 多个国家使用。在达到客户效益的前提下,更能使产品的风味与众不同。

 

1:优势: 的不同口味,比如牛肉里注入鸡肉,猪肉里注入牛肉,鸡肉里注入猪肉等等。 使肉的品味风味有很大的区别。我们建立了的乳化注射技术可以使产品更加多汁,可口的美味—味蕾体验不同的印象!

 

2:增加产品的重量节约成本。优势显著的卤水腌制主要有水,盐和添加剂构成。但是盐水注射后,会使水分流失蒸发,但是肉中肉注射会使产品的质量完全提升,使用动物蛋白质加入到碎肉边角料组成并腌制的解决方案,不但改善了产品质量,而且由边角料的利用产生的巨大收益。使用乳化注射工艺加工的产品保有高蛋白水准,而盐水注射会随着水容量的增加,蛋白质保有水准降低。因此,乳化注射技术允许非常高的注入量也可以做出肉质紧密,鲜嫩可口的质量而不会产生质量降低和口味不佳的状况。

 

 3:产品的货架区延长,比如普通的盐水注射,它的货架期一般是1周左右,通过肉中肉注射后的产品的货架期能提高2-3倍的时间。

 

     4:注射的均匀性,INJECT STAR 的乳化注射是螺杆伺服控制,比其他品牌的凸轮注射,从注入到离开,注射是等量注射,均匀分布,不会出现一边多,一边少的情况。

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