食品厂杀菌剂 蛋微生物超标治理

花胶,即鱼胶,在我国部分地区又被称为鱼鳔和鱼肚,均是鱼的鱼鳔干制品,之所以又被称为花胶、鱼胶,则是因为其富含了人体补充、合成蛋白质的原料胶原蛋白。鱼胶质量指标鱼胶原蛋白广泛应用于食品、药品、化妆品行业,其市场价值很高。但其生产加工中工艺也是很复杂的,在加工的每倒工序都有可能感染微生物,而鱼胶原蛋白的

  • 产品单价: 面议
  • 品牌:

    奥克泰士

  • 产地:

    山东 济南市

  • 产品类别:生产辅助品
  • 有效期:

    长期有效

  • 发布时间:

    2020-05-07 17:29

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产品参数

品牌:

奥克泰士

所在地:

山东 济南市

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有效期至:

长期有效

产品规格:

食品级

详情介绍


花胶,即鱼胶,在我国部分地区又被称为鱼鳔和鱼肚,均是鱼的鱼鳔干制品,之所以又被称为花胶、鱼胶,则是因为其富含了人体补充、合成蛋白质的原料——胶原蛋白。

鱼胶质量指标

鱼胶原蛋白广泛应用于食品、药品、化妆品行业,其市场价值很高。但其生产加工中工艺也是很复杂的,在加工的每倒工序都有可能感染微生物,而鱼胶原蛋白的质量指标对微生物有严格的限制,如下:细菌总数:≤1000cfu/g 大肠菌群:≤30MPN/100g 致病菌(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌):不得检出 霉菌:≤10cfu/g。

鱼胶生产过程中微生物污染

在加工过程中,杀灭食品中所污染的病原菌、产毒菌以及正常贮存和销售条件下能生长繁殖,并导致食品败坏的腐败菌,从而保证食品正常的货架寿命。这对工艺、加工环境和设备都有标准化要求。

而针对鱼胶原蛋白微生物污染问题,控制难度相对较大,且不能彻底杀菌。很多鱼胶原蛋白生产企业在生产过程中,各个环节也做了消毒,却还是会出现微生物超标的问题,究其原因还是消毒产品和消毒方案不正确的所致。想要长期、稳定、有效的控制微生物污染问题,一个重要的前提是:对客户所在行业的深入了解,清楚产品的生产流程,从而有针对性的定制消毒方案,选用再合适的消毒产品。

来自德国的消毒专家

因此,选择一款合格的消毒产品是解决鱼胶原蛋白微生物超标的关键。奥克泰士作为德国进口消毒剂品牌,致力于于食品行业微生物控制,对众多食品的生产流程了如指掌,加上我们独有的消毒剂和专业的技术销售人员,奥克泰士已经为超过2000家食品企业解决了微生物超标的问题。

奥克泰士

奥克泰士--德国原装进口,食品级过氧化氢、银离子复合型杀菌消毒剂,产品经过ISO9001/ISO14001管理体系认证,欧盟EMAS检测认证,IFS国际食品标准认证,德国莱茵TUV认证等。产品无色,无味,无毒,无腐蚀性,广谱杀菌,灭菌迅速,无二次残留,是世界公认的绿色广谱杀菌剂,能够快速杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌及霉菌毒素、病毒在内的所有类型的200多种微生物,达到商业无菌的要求。

奥克泰士产品特点

1、广谱杀菌:奥克泰士能够杀灭包括:大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌、鼠伤寒杆菌、肠道沙门氏菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌,粪肠球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌、手口足病致病菌,乳微细菌、芽孢菌,产碱杆菌,链球菌,乳杆菌,棒状杆菌等200多种细菌
2、杀菌快速彻底,添加在水+胶内不会起泡沫、不会对食品、药用鱼胶工艺中产生副作用、对鱼胶原味不会造成影响,对各种细菌,病菌,真菌,芽孢,包括耐高温菌等都能在瞬间彻底杀灭。
3、在熔胶(化胶)工艺中,兑水稀释对明胶的熔胶工艺中杀灭常见的细菌,霉菌,大肠杆菌等细菌、真菌、病毒。处理过后的胶液冻力更好,粘度更强,透明度更好、光滑。
4、与空气中存在的悬浮物或物体表面的氨,硫化物,有机物反应,瞬间有效去除、净化异味,彻底杀灭细菌、真菌、病毒、孢子、悬浮物。
5、绿色环保,安全无毒、无残留、无任何副作用,不产生抗药性,无味,无色,不起泡沫,因此不会造成二次污染的问题,能够在-0-95摄氏度情况下有效使用。 的可生物分解,完全的生物友好,不会污染环境,分解后只有水和氧气。

总结

奥克泰士的专业,不仅在于其本身产品好,更为关键的是,奥克泰士针对不用种类的食品加工企业,会提出不同的微生物控制方案,无论是动物蛋白类,植物蛋白类,多糖类,还是水产品成品出口,亦或是罐头,冰淇淋,奥克泰士均有针对所在行业的具体方案,这是我们有效控制微生物的核心!

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